Kaum ein Begriff wird im deutschen Bierkosmos so oft bemüht wie das Reinheitsgebot von 1516. Es gilt als ältestes Lebensmittelgesetz der Welt und ist für viele bis heute ein Gütesiegel für „ehrliches“ Bier. Doch was steckt eigentlich dahinter – und wie viel davon findet sich noch im Bier moderner, kommerzieller Brauereien wieder? Kurz erklärt: Was…